МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ДОШКОЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД
ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 9
МУНИЦИПАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ
УСТЬ-ЛАБИНСКИЙ РАЙОН
ПРИКАЗ
От 20.08.2013 г.
№ 86-П
О создании бракеражной комиссии
В целях
организации
сбалансированного и рационального
питания детей в
МБДОУ № 9, строгого выполнения
и соблюдения технологии
приготовления блюд в
соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13, 100% выполнением натуральных
норм питания и физиологических потребностей в энергии и
пищевых веществах, а также осуществления
контроля за питанием в 2013-2014
учебном году
ПРИКАЗЫВАЮ:
1.
Создать бракеражную комиссию в составе:
Председатель:
старшая медицинская сестра Молчанова Н.Н.
Члены:
повар Гончаренко О.Л. или повар Ковалева М.А.;
представитель
администрации заведующий Воробьева Н.А. или воспитатель Иониди А.В.
2. Деятельность бракеражной комиссии
организовать в соответствии с Положением о браекражной комиссии, СанПиНами,
технологическими картами, сборниками рецептур, ГОСТами.
3. Вменить в обязанности: контроль за
технологией приготовления блюд, закладкой в котел продуктов, выходом блюд, органолептическими свойствами приготовленной пищи, организацией
сбалансированного безопасного питания, обеспечением санитарии и гигиены на
пищеблоке, предотвращением пищевых отравлений, ведение Журнала контроля за
рационом питания и приемки (бракеража) готовой кулинарной продукции.
4. Контроль за выполнением приказа
оставляю за собой.
Заведующий
МБДОУ № 9
Н.А.Воробьева
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ДОШКОЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД
ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 9
МУНИЦИПАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ
УСТЬ-ЛАБИНСКИЙ РАЙОН
ПРИКАЗ
От 20.08.2013 г.
№ 88-П
О создании Совета по питанию
В
целях организации сбалансированного и
рационального питания детей
в МБДОУ № 9, строгого
выполнения и соблюдения
технологии приготовления блюд в
соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13, 100% выполнением натуральных
норм питания и физиологических потребностей в энергии и
пищевых веществах, а также осуществления
контроля за питанием в 2013-2014
учебном году
ПРИКАЗЫВАЮ:
1.
Создать Совет по питанию в составе:
Председатель:
Н.Н. Молчанова, старшая медицинская сестра;
Члены: Иониди А.В., воспитатель,
председатель ППО;
Куликова Г.В., вахтер.
2.
Деятельность Совета по питанию организовать
в соответствии Положением о Совете по питанию МБДОУ № 9
3.
Вменить в обязанности вести ежедневный контроль:
- За
правильной организацией питания детей;
-
За качеством полученных продуктов, условиями их хранения и сроками реализации;
-
За соблюдением натуральных и денежных норм питания;
-
За качеством приготовления пищи;
-
За соответствием пищевых рационов физиологическим потребностям детей;
-
За санитарным состоянием пищеблока и групповых помещений;
-
За осуществлением индивидуального подхода к детям в процессе питания;
-
За результатами оценки здоровья детей;
-
Освещение вопросов организации питания с родительской общественностью
(родительские собрания, наглядность, дни открытых дверей).
4. Результаты проверок
и анализа отражать
в Актах проверок, рассматривать на заседаниях Совета
по питанию. Ответственность за оформление
Актов возложить на старшую
медицинскую сестру Молчанову Н.Н.
Срок
выполнения: постоянно.
5. Контроль
за выполнением приказа оставляю за собой.
Заведующий
МБДОУ № 9
Н.А.Воробьева
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 9
МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
УСТЬ-ЛАБИНСКИЙ РАЙОН
ПРИКАЗ
От 20.08.2013 г. № 93-П
О создании санитарной комиссии
В целях организации сбалансированного и рационального питания детей в МБДОУ № 9, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13, 100% выполнением натуральных норм питания и физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, а также осуществления контроля за питанием в 2013-2014 учебном году
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Создать санитарную комиссию в составе:
Председатель: старшая медицинская сестра - Молчанова Н.Н.
Члены комиссии: воспитатель, председатель ППО - Иониди А.В..;
воспитатель - Кельвич О.Н.
2. Работу санитарной комиссии организовать в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13.
3. Вменить в обязанности:
- проверку санитарного состояния помещений и игровых площадок 1 раз в 2 недели;
- контроль за качеством и своевременностью обработки санитарно-технического оборудования моечных и туалетных комнат;
- регулярную проверку наличия дезинфицирующих растворов, их хранения и ведения журналов приготовления растворов;
- осуществление контроля за состоянием постельного белья и полотенец, графиком смены белья и режимом стирки;
- контроль за организацией обработки игрового оборудования.
4. Результаты проверок вносить в журнал санитарной комиссии.
Ответственный за ведение журнала: Иониди А.В.
5. Контроль за выполнением приказа оставляю за собой.
Заведующий МБДОУ № 9 Н.А.Воробьева